Tokaj-hegyaljai borvidék, Tokaj
Forrás: www.itthon.hu
Az első írásos emlékekben is fellelhető aszút 1650-ben készítette Szepsi Lackó Máté a Sárospatak városához tartozó Oremus dűlőben. Ebben az időszakban a nemesi családok voltak a borvidék és pincéinek legfontosabb tulajdonosai és fejlesztői is. A szőlő- és bortermelésre vonatkozó szabályokat igen hamar meghozták. 1655-ben rendeletben szabályozták az aszúszemek elkülönítését. Majd 1737-ben a világon az elsők között került sor a borvidék határainak pontos kijelölésére és 1803-ban a szőlőterületek minőségi osztályozására (1-3. osztály), amihez a borok kóstolása, elemzése valamint a talajok és a mikroklimatikus tényezők szolgáltak alapul.
A hírnév növekedésével egyre több helyre jutott el a bor. Az Tokaji aszú XIV. Lajos udvarában kapta "a borok királya a királyok bora" kitüntető címet, de emellett a cári udvar, a lengyel nemesség is szívesen vásárolta. Klímája szubkontinentális jellegű. Tokaj-hegyalja őszi időjárása sajátos, s ez teszi e vidéket páratlan értékűvé. Az érés során gyakran beköszöntő egy hetes, kissé csapadékosabb, párásabb időt többnyire enyhe, napfényes, derűs száraz időszak váltja fel. Ez kedvez a Botrytis fertőzésének, ami elengedhetetlen feltétele a szőlő nemes rothadásának, aszúsodásának. Talaja nagyon változatos. A domborzat fontos alakítója a borok minőségének. A Zempléni hegység fordított V-alakú vonulatának déli és keleti lejtői védik a szőlőket az északi hideg szelektől, ugyanakkor elősegítik a pára felemelkedését a szőlőkhöz. A borvidék öt zónára osztható, amelyek klimatikus, talaj és domborzati sajátosságaik alapján is elkülönülnek: Kopasz-hegy (Tokaj), Mádi medence, Erdőbényei medence, Tolcsvai medence, Felső-Tokaj. A következő minőségi tényező a folyók közelsége (Bodrog és Tisza), amelyek a hegység lábainál találhatók és szintén részt vesznek a mikroklíma alakításában. A folyók szerepe a középkortól kezdve igen jelentős volt a borok szállításában is. Nem véletlen, hogy a borvidék névadója, Tokaj városa, amelyik a Tisza és a Bodrog összefolyásánál terül el, mindig a térség gazdasági és kereskedelmi központja volt. A borvidék fő fajtája a Furmint és a Hárslevelű. Rajtuk kívül ajánlott fajták még a Sárga muskotály és a Zéta (korábban Oremus), más fajta nem termeszthető. A fajták fontos tulajdonság az aszúsodásra való hajlam, amit a vékonyabb bogyóhéj is mutat. A másik jellemző boraik savasabb karaktere, ami lehetővé teszi azok hosszú ideig való érlelését, lassú fejlődését és élvezeti értékének megőrzését. Nem véletlen, hogy kiváló aszúk kóstolhatók 80-90 évvel szüretelésük után is, de az aszúk többsége 10-25 éves korában éri el a csúcsot. A borvidék összes területe: 11 251 ha. A borvidékbe tartozó települések száma: 27.
Borút és borvidék
Elérhetőségek
Cím: Tokaj,Forrás: www.itthon.hu
Frissítve: 2020-12-02 16:09:30
Látnivalók a környéken
Tokaj-hegyaljai borvidék
- Tokaj
Magyarország legnevezetesebb, világszerte ismert szőlő- és bortermő vidéke. Bár a szőlő és borkultúrának évezredes hagyományai vannak a térségben, világhírre azonban csak a XVII. században emelkedett...
Tokaji történelmi borvidék kulturtáj (2002)
- Tokaj
A Tokaj nevet az egész világon a borral azonosítják, de a világörökségi címet az ezzel együttjáró szőlőtermelési és borászati kultúra megőrzéséért is kapta.
Rákóczi Pince
- Tokaj
Tokaj Vára
- Tokaj
Főtéri szobrok
- Tokaj
Dumaszínház
- Tokaj
Sárga Borház Csárda
- Tokaj
Programok a környéken
Az Illúzió Mesterei - Tokaj
- Tokaj
- 2024.Apr.13-án Paulay Ede Színház - Tokaj
Egy felejthetetlen este résztvevői lehetnek, akik ellátogatnak az Illúzió Mesterei showműsorra.
Az Illúzió Mesterei - Tokaj
- Tokaj
- 2024.Apr.13-án Paulay Ede Színház - Tokaj
Egy felejthetetlen este résztvevői lehetnek, akik ellátogatnak az Illúzió Mesterei showműsorra.
Mindenki megvan? Dr. Angster Mária színházi családállítás estje
- Tokaj
- 2024.May.03-án Spirit Színház
Rúzsa Magdi koncert
- Tokaj
- 2024.Aug.31-án Tokaj Fesztiválkatlan
Rúzsa Magdi hazánk egyik legnépszerűbb énekesnője, a rádiós frekvenciákon a legtöbbet játszott előadó, aki 2024. augusztus 31-én újra a Tokaj Fesztiválkatlan színpad lép fel.
VIP PARKOLÓJEGY
- Tokaj
- 2024.Aug.31-án Parkolójegy
Dr. Csernus Imre előadása
- Tokaj
- 2024.Apr.26-án Paulay Ede Színház - Tokaj
Kiss Virág interaktív előadása
- Tokaj
- 2024.Jun.28-án Tokaj Fesztiválkatlan
DEMJÉN - Ki marad majd a barátom?
- Tokaj
- 2024.Jul.06-án Tokaj Fesztiválkatlan
Kedvenc akciók
- Jó1 Értékelés alapján3.9 / 5
- Jó3 Értékelés alapján4.4 / 5
- Jó40 Értékelés alapján4.4 / 5
- Jó5 Értékelés alapján3.8 / 5
Szállások Tokaj
- Kiváló1 Értékelés alapján5 / 5